Лимонная кислота ангидрит

Синонимы: 2-Оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота,
безводная, лимонная кислота
Химическая формула:С6Н8О7
Международное название:Citric acid (anhydrouse)
CAS No:77-92-9 (Anhydrous)
Квалификация:Имп. Пищ.
Внешний вид:кристаллический порошок белого цвета
Фасовка:мешки, 25-50 кг
Условия хранения:в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Описание

Лимонная кислота ангидрит - представляет собой белый кристаллический порошок без запаха с выраженным кислым вкусом. Является безводной формой лимонной кислоты, получаемой методом дегидратации моногидрата. Хорошо растворяется в воде, этаноле и эфире, нерастворима в бензоле и других неполярных растворителях.

Ангидрид лимонной кислоты проявляет выраженные кислотные и хелатообразующие свойства, связывает ионы металлов, стабилизирует растворы и предотвращает окислительные процессы. Благодаря этим характеристикам используется в технологических схемах, требующих контролируемого уровня pH и высокой химической чистоты реагента.

Применение
Лимонная кислота безводная широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, в качестве антисептики, приправы, а так же в косметологии.

• безводная лимонная кислота используется в качестве подкислителя при производстве “шипучих” витаминных препаратов, болеутоляющих порошков и таблеток, не содержащих воду лекарственных форм.
• является идеальным подкислителем при производстве тех продуктов, где присутствие воды даже в кристаллическом виде может нанести ущерб потребительским качествам готового продукта, например “сухих” напитков, пищевых концентратов, некоторых карамелей и т.д.
• Будучи натуральной пищевой кислотой, лимонная кислота безводная (Е 330) широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках, предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов.
• Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.
• Лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д.
• Лимонная кислота облагораживает табак, связывая его летучие основы, используется в виноделии и кожевенной промышленности. При свинцовых отравлениях она переводит свинец в трудно усваиваемое соединение.
• На образовании комплексов лимонной кислоты с соединениями железа основана промывка ее раствором пароводяного тракта энергоблоков на электростанциях, теплообменников и другого оборудования.

Пищевая лимонная кислота безводная зарегистрирована как пищевая добавка Е330.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА

Условия хранения и транспортировки

Хранить в сухих, прохладных и хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +30 °C, в оригинальной герметичной упаковке, предохраняя от влаги и прямых солнечных лучей. Избегать контакта с щёлочами и сильными окислителями.
Срок хранения: 2 года с даты изготовления.
Транспортировка: всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах при соблюдении условий защиты от влаги.