Лимонная кислота моногидрат
Синонимы: Лимонная кислота, лимонная кислота одноводная,
2-Оксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота
Химическая формула:H3C6H5O7.H2O
Международное название: CITRIC ACID
CAS No:5949-29-1 (Monohydrate)
Квалификация:Имп. Пищ.
Внешний вид: кристаллы белого цвета
Фасовка: мешки, 25 кг
Условия хранения: хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении
Описание
Лимонная кислота моногидрат — органическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок с кисловатым вкусом. Относится к трикарбоновым кислотам природного происхождения. Хорошо растворима в воде и спиртах, не имеет запаха. Является безопасным, биоразлагаемым веществом, широко применяемым в пищевой, фармацевтической, косметической и химической промышленности.
Моногидратная форма лимонной кислоты содержит одну молекулу кристаллизационной воды, что обеспечивает стабильность структуры и облегчает хранение.
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Лимонная кислота моногидрат широко применяется
• в пищевой промышленности как регулятор кислотности, антиоксидант и консервант (E330); для предохранения жиров от порчи, в качестве пищевой добавки в кондитерском производстве, в производстве соков, консервов и др.
• в качестве компонента буферных растворов;
• в фармацевтической промышленности как компонент многих лекарственных средств (лимоннокислый Na — антикоагулянт);
• как реагент для снятия ржавчины и окалины с металлических поверхностей, при электротравлении меди, в таннирующих растворах в ситцепечатании, при производстве диазобумаг;
• для получения эфиров лимонной кислоты, применяемых в качестве пластификаторов и др.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА
|
Наименование показателя |
Норма |
|
Внешний вид |
Белый или бесцветный кристаллический порошок |
|
Содержание основного вещества (чистота) |
99% мин. |
|
H2O |
7,5-9,0 |
|
Прозрачность и цвет раствора |
Чистый, прозрачный |
|
Кальций (Са) |
≤ 0,0075 % |
|
Железо (Fe) |
≤ 0,0005 % |
|
Алюминий (Al) |
≤ 0,00002 % |
|
Тяжелые металлы (Pb) |
≤ 0,0005 % |
|
Свинец (Pb) |
≤ 0,00005 % |
|
Мышьяк |
≤ 0,0001 % |
|
Ртуть (Hg) |
≤ 0,0001 % |
|
Хлориды (Cl) |
≤ 0,005 % |
|
Оксалаты (C2H2O4) |
≤ 0,01 % |
|
Сульфаты (SO4) |
≤ 0,015 % |
|
Остаток после прокаливания (Удельный вес сульфатной золы) |
≤ 0,05 % |
|
Микробиология (эндотоксины) колоний на мг |
≤ 0,5 |
|
Тридодециламин |
≤ 0,00001 % |
ХРАНЕНИЕ
Срок годности — 3 года со дня изготовления.
